La Riviera de Split
La gastronomie de la riviera de Split fait partie de la traditionnelle cuisine méditerranéenne, ce qui veut dire ribambelle de plats délicieux, de poissons, fromage, jambon fumé, spécialités de viande à l'arôme particulier du fait des troupeaux qui broutent une herbe riche en minéraux.
En plus des plats, nous mentionnerons aussi les restaurants populaires du quartier de Varos et les spécialités en plein centre de la ville de Split.
poissons grillés préparés à l'huile d'olive, à l'ail et au persil
Dalmatinska pasticada – cette viande de boeuf farcie au lard, à l'ail et aux clous de girofle et préparé au vin rouge, fait partie de l'une des meilleures spécialités gastronomique de la riviera de Split
Jambon fumé et fromage dalmate Friture dalmate – spécialité locale frite dont la pâte est mélangée à de l'eau de vie et des raisins sec.
Veau et pommes de terre préparés à l'étouffée sous cloche, accompagné de salade de légumes est une spécialité traditionnelle et incontournable de la gastronomie de la riviera de Split.
Soparnik, spécialité locale de l'arrière pays de Omis à base de pâte, de blette et d'ail.
